illycaffè fue fundada en Trieste en 1933 por Francesco Illy. Actualmente es dirigida por la tercera generación de la familia. Andrea Illy es el presidente y Cristina Scocchia es el administrador delegado. Anna Rossi Illy, esposa de Ernesto (fallecido en 2008, hijo del fundador), es presidente honorario. Anna Illy jr. continúa el trabajo iniciado por su padre y se ocupa de las relaciones con los cultivadores de café.

Nuestra misión, pasión y obsesión es deleitar a todos aquellos que aprecian la calidad de vida a través de la búsqueda del mejor café realzado por nuevas tecnologías y por la búsqueda de la belleza en todo lo que hacemos.

illy es una empresa que tiene como objetivo mejorar la calidad de vida a través de la ética y la excelencia: la ética como elemento creador de valor a largo plazo a través de la transparencia, la sostenibilidad y el crecimiento personal; la excelencia como pasión por la calidad, la belleza y la mejora constante.