- Aromas complejos y sofisticados: Desde el primer momento, el café San Alberto cautiva con una fragancia intensa que combina notas florales y frutales, como jazmín, durazno maduro y un toque de frutos rojos. Estos aromas son el preludio de una experiencia sensorial rica y profunda.
- .Acidez brillante y balanceada:Posee una acidez viva y cítrica, similar a la de una mandarina, que realza su frescura y dinamismo. Este atributo lo convierte en un café vibrante y refinado.
- Cuerpo cremoso y sedoso: En boca, el café San Alberto se siente redondo y con un cuerpo medio a alto, que acaricia el paladar con una textura suave y aterciopelada.
- Sabores armoniosos y elegantes:Su perfil destaca por un equilibrio perfecto entre notas dulces de caramelo y chocolate con leche, junto con matices frutales de mora y ciruela. A medida que se enfría, se pueden descubrir sutiles toques especiados y de nueces.
“El lujo de tener el café más premiado de Colombia”
Descubre el lujo y la sofisticación en cada taza con el Café San Alberto Corazón Gesha, una variedad premium que representa lo mejor de la tradición cafetera colombiana. Cultivado en las montañas de la región de Quindío, este café Gesha se distingue por su proceso artesanal y su sabor inconfundible.
Perfil de Sabor
Proceso de Fabricación
- Cultivo en tierras privilegiadas: San Alberto se cultiva en la región del Quindío, en laderas entre 1,500 y 1,800 metros sobre el nivel del mar. Estas altitudes, junto con suelos volcánicos ricos en nutrientes y un clima ideal, ofrecen las condiciones perfectas para producir granos de alta calidad.
- Selección de granos de origen: Se utiliza un riguroso sistema de selección de cinco pasos, donde solo los mejores granos pasan a la siguiente etapa. Este proceso garantiza la eliminación de cualquier defecto desde el inicio y se centra en preservar los granos de mayor tamaño, densidad y madurez.
- Cosecha manual y selectiva: Los granos se recogen a mano, asegurando que solo las cerezas maduras sean cosechadas. Este método evita la inclusión de granos verdes o sobre-maduros, esenciales para mantener un perfil de sabor limpio y balanceado.
- Beneficio húmedo:
El café pasa por un proceso de beneficio húmedo, que incluye las siguientes etapas:
- Despulpado: Se retira la pulpa de la cereza para exponer el grano.
- Fermentación controlada: Los granos se fermentan por un tiempo específico para eliminar el mucílago. Este paso también influye en los atributos de sabor, desarrollando las notas afrutadas y florales características.
- Lavado: Los granos se limpian cuidadosamente con agua fresca para eliminar cualquier residuo.
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Secado al sol:
Los granos se secan al sol sobre patios o camas elevadas, un método que permite una deshidratación uniforme y lenta, conservando sus compuestos aromáticos naturales. En condiciones climáticas desfavorables, se emplean sistemas mecánicos de secado controlado
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Tostión de precisión:
San Alberto utiliza un perfil de tostión especialmente diseñado para resaltar sus notas complejas y sofisticadas. El proceso de tostado es llevado a cabo por maestros tostadores, quienes controlan temperatura y tiempo con precisión para mantener un equilibrio entre acidez, dulzura y cuerpo.
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Catación y control de calidad:
Antes de ser empaquetado, el café pasa por pruebas sensoriales rigurosas para garantizar que cumpla con los estándares de calidad. Cada lote es evaluado por catadores expertos, quienes verifican que el perfil de sabor sea consistente y fiel a la esencia de San Alberto.
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Empaque especializado:
Para preservar su frescura y características, el café se empaca en bolsas herméticas con válvulas unidireccionales que protegen los granos de la oxidación y los agentes externos.
Historia del Productor
El café San Alberto nace en el Quindío, Colombia, de una familia cafetera dedicada a producir café de alta calidad. Con una finca ubicada en un microclima privilegiado, desarrollaron un exclusivo proceso de selección en cinco pasos para garantizar granos excepcionales. Su compromiso con la excelencia, la sostenibilidad y las comunidades locales los llevó a posicionarse como un referente en cafés premium, reconocido mundialmente por su sabor único y sofisticado. San Alberto es hoy un símbolo de tradición, innovación y orgullo colombiano.
Por qué elegir Café San Alberto
Sabor único y complejo
Ofrece una combinación inigualable de acidez brillante, cuerpo cremoso y notas aromáticas de frutos rojos, caramelo y chocolate. Cada sorbo es una experiencia gourmet.
Compromiso con la sostenibilidad
La marca promueve prácticas agrícolas responsables, respeto por el medio ambiente y el desarrollo de las comunidades caficultoras locales.
Reconocimiento mundial
San Alberto ha sido galardonado en múltiples ocasiones y es apreciado en los mercados más exigentes, convirtiéndolo en un símbolo del café premium colombiano.
"Descubre el café San Alberto y lleva a casa el sabor de la perfección. Cada grano es el resultado de un proceso meticuloso, una tierra privilegiada y un compromiso con la excelencia. Atrévete a vivir una experiencia sensorial única que hará de cada taza un momento inolvidable. ¡Haz tu pedido hoy y déjate conquistar por lo mejor del café colombiano!".
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Excelente Café
Soy colombiana y este es mi café preferido, fui muy feliz cuando supe que lo podía tener en México a través de Amazon, lo pedí y la experiencia fue genial, llega muy bien empacado y muy rápido.
